Văn hóa - Du lịch

Hơn 30 nghệ nhân cùng xác lập Kỷ lục Việt Nam về chế biến Bún bò Huế

Ngọc Minh • 25/07/2026 21:15

Chiều 25/7, tại Công viên Thương Bạc (TP Huế), hơn 30 nghệ nhân văn hóa ẩm thực Việt Nam đã cùng thực hiện màn quảng diễn chế biến 300 tô Bún bò Huế để hướng đến xác lập Kỷ lục Việt Nam.

Sự kiện góp phần tôn vinh Tri thức dân gian Bún bò Huế - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đồng thời quảng bá thương hiệu "Huế - Kinh đô Ẩm thực" đến với du khách trong và ngoài nước.

1784977792813_8642452879990401356_g9013430160376153514_0df819d2f9513da26b83a9be47274045.jpg — Trao Bằng xác lập Kỷ lục Việt Nam về chế biến Bún bò Huế.

Chiều 25/7, tại Công viên Thương Bạc (TP Huế), chương trình xác lập Kỷ lục Việt Nam về chế biến món Bún bò Huế diễn ra trong không khí sôi động, thu hút đông đảo người dân và du khách tham dự. Điểm nhấn của sự kiện là màn quảng diễn của hơn 30 nghệ nhân văn hóa ẩm thực đến từ ba miền Bắc - Trung - Nam và TP Huế.

Sự kiện được tổ chức nhằm tôn vinh Tri thức dân gian Bún bò Huế - Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, đồng thời lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực Cố đô, góp phần xây dựng thương hiệu Huế trở thành điểm đến của ẩm thực Việt Nam.

1784977792797_8642452879990401356_g9013430160376153514_ba296bccd2d50056fc345d4848a2d38d.jpg — Vinh danh những tập thể, cá nhân đã có nhiều đóng góp trong việc gìn giữ và phát huy giá trị của Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia "Tri thức dân gian Bún Bò Huế".

Ngay từ đầu giờ chiều, không gian Công viên Thương Bạc đã trở thành một "lễ hội bún bò" với hàng chục gian chế biến được bố trí đồng bộ. Các nghệ nhân trực tiếp thực hiện đầy đủ quy trình nấu nước dùng, chuẩn bị nguyên liệu, trụng bún, trình bày thành phẩm trước sự theo dõi của hàng nghìn người dân và du khách.

Theo Ban tổ chức, Bún bò Huế không chỉ là một món ăn nổi tiếng mà còn là kết tinh của tri thức dân gian được lưu truyền qua nhiều thế hệ. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, kỹ thuật nấu nước dùng đến cách phối hợp gia vị đều tạo nên hương vị đặc trưng, góp phần đưa Bún bò Huế trở thành biểu tượng của văn hóa ẩm thực Cố đô.

1784979227360_5416590786121256599_g9013430160376153514_5f5bdd029ed89879282c460d92c963c8.jpg — Các đầu bếp thực hiện quảng diễn nấu Bún bò Huế.

Một trong những điểm mới của chương trình là giới thiệu Bún bò Huế chế biến từ sợi bún tươi sấy khô. Sản phẩm được kỳ vọng vẫn giữ được hương vị truyền thống, đồng thời kéo dài thời gian bảo quản, mở ra cơ hội đưa Bún bò Huế đến nhiều thị trường trong và ngoài nước.

Tại sự kiện, hơn 30 nghệ nhân đã cùng chế biến 300 tô Bún bò Huế, mỗi tô bún đều được chuẩn bị công phu, bảo đảm đúng hương vị truyền thống. Sau khi hoàn thiện, các tô bún được đưa lên khu vực trưng bày để Hội đồng xác lập Kỷ lục Việt Nam và Ban thẩm định tiến hành kiểm đếm, thẩm định theo quy trình trước khi phục vụ đại biểu, người dân và du khách cùng thưởng thức.

1784979227368_5416590786121256599_g9013430160376153514_62e5e498f5158eacba656e48a0e0a5b3.jpg — Khách du lịch và đại biểu cùng nhau thưởng thức món ăn.

Không chỉ hướng đến mục tiêu xác lập Kỷ lục Việt Nam, chương trình là dịp tri ân các nghệ nhân, đầu bếp và những người đã nhiều năm gìn giữ, phát huy nghề chế biến Bún bò Huế, từng bước đưa món ăn đặc trưng của Cố đô vươn xa trên bản đồ ẩm thực thế giới.