Huế tổ chức “Ngày Bún bò Huế” 2026

Sự kiện sẽ diễn ra từ ngày 23 đến 26/7 tại Công viên Thương Bạc (bờ Bắc sông Hương), quy tụ khoảng 80 gian hàng ẩm thực đến từ Huế và nhiều địa phương như Quảng Trị, Hà Nội, Nghệ An, Phú Thọ... Qua đó giới thiệu, quảng bá nét đặc sắc của văn hóa ẩm thực Huế cũng như tinh hoa ẩm thực các vùng miền trên cả nước.

Trong bốn ngày diễn ra chương trình, người dân và du khách sẽ được trải nghiệm không gian ẩm thực Huế, tham gia Liên hoan Bún bò Huế toàn quốc, thưởng thức các chương trình nghệ thuật tổng hợp, hoạt động giao lưu, quảng diễn nghề truyền thống và nhiều trải nghiệm hấp dẫn khác.

Điểm nhấn nổi bật của sự kiện là chương trình nghệ thuật “Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự”, được dàn dựng công phu, lấy cảm hứng từ di sản văn hóa phi vật thể quốc gia nghề làm bún Vân Cù với lịch sử hơn 400 năm.

Chương trình tái hiện câu chuyện về làng nghề truyền thống, kết hợp nghệ thuật biểu diễn với các giá trị văn hóa, góp phần tôn vinh bún bò Huế - món ăn biểu tượng của vùng đất Cố đô.

Theo bà Trần Thị Hoài Trâm, Giám đốc Sở Du lịch TP Huế, ngành du lịch định hướng xây dựng “Huyền tích Vân Cù và bản giao hưởng Hương Ngự” trở thành show diễn thường xuyên, định kỳ, qua đó hình thành một sản phẩm du lịch đặc sắc phục vụ du khách khi đến Huế.

Bên cạnh đó, Ban tổ chức sẽ thực hiện xác lập kỷ lục “Sự kiện chế biến, quảng diễn món Bún bò Huế phục vụ cho nhiều người cùng thưởng thức nhất tại một thời điểm” với sự tham gia của 30 nghệ nhân và đầu bếp.

Hoạt động được kỳ vọng góp phần lan tỏa giá trị của món ăn mang đậm bản sắc Huế đến đông đảo công chúng trong và ngoài nước.

Phó Chủ tịch UBND TP Huế Trần Hữu Thùy Giang cho biết, trong khoảng 3.000 món ăn của Việt Nam, Huế sở hữu gần 1.700 món. Đến nay, thành phố đã nghiên cứu, sưu tầm được cách chế biến hơn 1.200 món ăn, thức uống thuộc ba dòng ẩm thực đặc trưng gồm ẩm thực cung đình, ẩm thực dân gian và ẩm thực chay.

Theo lãnh đạo UBND TP Huế, thành phố đang tập trung triển khai Đề án “Huế - Kinh đô ẩm thực”, xem đây là một trong những động lực quan trọng để phát huy giá trị văn hóa, xây dựng thương hiệu điểm đến và thúc đẩy phát triển du lịch bền vững.