Siết chặt an toàn thực phẩm trong trường học

Tại Hà Nội, Sở GD&ĐT đã đề nghị UBND các phường, xã chỉ đạo các bộ phận chuyên môn phối hợp chặt chẽ với nhà trường trong kiểm soát thực phẩm.

Các địa phương được yêu cầu kiểm tra, xác minh thông tin nhà cung cấp, nguồn gốc nguyên liệu; chủ động cảnh báo nguy cơ, xử lý sự cố và điều tra các trường hợp ngộ độc thực phẩm theo đúng quy định pháp luật.

UBND cấp cơ sở phải tổ chức rà soát, đánh giá toàn bộ các đầu mối cung cấp thực phẩm, nguyên liệu và suất ăn bán trú cho học sinh.

Nội dung rà soát tập trung vào hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, năng lực cung ứng, điều kiện vận chuyển, khả năng truy xuất nguồn gốc và lịch sử chấp hành quy định.

Những đơn vị không đáp ứng yêu cầu sẽ bị chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý nghiêm.

Đối với các trường học trực thuộc, Sở GD&ĐT Hà Nội yêu cầu rà soát toàn diện quy trình tổ chức bữa ăn bán trú, từ khâu lập kế hoạch, lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận, bảo quản, sơ chế, chế biến đến chia suất ăn, phục vụ và giám sát.

Đồng thời, các trường phải kiểm tra lại toàn bộ nguồn cung thực phẩm, nước uống, sữa và các sản phẩm từ sữa phục vụ học sinh.

Trong khi đó, Sở GD&ĐT TP.HCM đã ban hành công văn triển khai Tháng hành động về an toàn, vệ sinh lao động năm 2026 (từ ngày 1 đến 31-5).

Trong đó, nội dung kiểm tra điều kiện an toàn tại các cơ sở giáo dục được đặc biệt nhấn mạnh trong bối cảnh an toàn thực phẩm đang là vấn đề “nóng”.

Các đơn vị được yêu cầu kiểm tra toàn diện các khu vực tiềm ẩn nguy cơ như hệ thống điện, khu vực dễ cháy nổ, phòng thí nghiệm, phòng thực hành, bếp ăn, căng tin, kho vật tư, hóa chất và các khu vực đang sửa chữa, cải tạo.

Tại Hưng Yên, Sở GD&ĐT tỉnh này cũng ban hành văn bản yêu cầu tăng cường quản lý nguồn gốc thực phẩm và công tác tổ chức bán trú.

Các cơ sở giáo dục được yêu cầu rà soát toàn bộ quy trình, hồ sơ, thủ tục liên quan đến việc cung cấp thực phẩm và suất ăn cho học sinh.

Cùng với đó, các trường phải thường xuyên kiểm tra nguồn cung, tăng cường kiểm tra đột xuất tại nơi cung cấp thực phẩm; tuyệt đối không để thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc không bảo đảm chất lượng được đưa vào nhà trường.

Các bếp ăn bán trú phải tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chế biến, kiểm soát chặt đầu vào và thực hiện lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định.

Sở GD&ĐT Hải Phòng cũng vừa yêu cầu các cơ sở giáo dục trên địa bàn tăng cường thực hiện nghiêm các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm cũng như các văn bản chỉ đạo liên quan.

Các nhà trường phải tổ chức kiểm tra, rà soát định kỳ việc chấp hành của toàn bộ cán bộ, giáo viên, nhân viên tham gia chế biến và phục vụ bữa ăn bán trú.

Đáng chú ý, quy trình kiểm soát thực phẩm được yêu cầu thực hiện chặt chẽ từ khâu tiếp nhận, bảo quản đến chế biến và phục vụ.

Thực phẩm đưa vào trường học phải có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ chứng nhận hợp pháp và bảo đảm chất lượng theo quy định.

Nhà cung cấp phải ký cam kết chịu trách nhiệm về nguồn gốc, chất lượng sản phẩm.

Các nhóm thực phẩm có nguy cơ cao như thịt, thủy sản, rau củ tươi sống và thực phẩm chế biến sẵn được yêu cầu giám sát đặc biệt.

Sở GD&ĐT Hải Phòng cũng đề nghị UBND các xã, phường tăng cường kiểm tra, giám sát; đồng thời yêu cầu hiệu trưởng các trường trực tiếp chỉ đạo và thường xuyên kiểm tra việc thực hiện quy trình bảo đảm an toàn thực phẩm tại đơn vị.

Việc đồng loạt siết chặt quản lý an toàn thực phẩm tại các trường học được kỳ vọng sẽ góp phần hạn chế rủi ro, phòng ngừa các sự cố đáng tiếc, bảo đảm môi trường học đường an toàn cho học sinh.