Nhuộm ruốc bằng hóa chất ở Phú Yên: Làm theo đơn đặt hàng

Theo đó, ngay sau khi nhận được thông tin báo chí phản ánh về việc người dân tại Vịnh Xuân Đài, thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên sử dụng hóa chất để nhuộm đỏ ruốc, ngày 24/3, UBND tỉnh Phú Yên có công văn về việc kiểm tra xử lý thông tin báo chí đưa về nhuộm đỏ ruốc bằng phẩm màu.

Hình ảnh người dân nhuộm ruốc bằng hóa chất

Sáng ngày 25/3, Sở Y tế Phú Yên đề nghị Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm phối hợp với Chi cục Quản l‎ý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản, Sở NN & PTNT, Phòng Cảnh sát tội phạm môi trường Công an tỉnh, Đại diện Ban chỉ đạo liên ngành An toàn vệ sinh thực phẩm Thị xã Sông Cầu (Trung tâm Y tế Sông Cầu, Phòng Kinh tế hạ tầng, Thú y) đã tiến hành làm việc với UBND Phường Xuân Đài và 5 hộ dân, thường xuyên thu mua ruốc tươi.

Các cơ sở thu mua ruốc tại 5 hộ dân cho biết, không phải ruốc nào họ cũng nhuộm màu mà chỉ làm theo đơn đặt hàng của một số người bán lẻ tại các chợ miền núi ở một số tỉnh như Gia Lai, KonTum và 2 huyện Đồng Xuân, Sơn Hòa (Phú Yên) mỗi lần nhuộm 3-5kg ruốc khô (khoảng 2-3 sọt ruốc tươi). Riêng những Công ty thu mua với số lượng lớn thì họ chỉ thu mua ruốc tươi không qua công đoạn nhuộm màu.

Trước kia loại phẩm màu dùng để nhuộm ruốc là loại tuýp nhỏ để làm bánh, mứt, kim chi… gần đây loại hóa chất sử dụng để nhuộm ruốc có dạng bột, màu đỏ, được đựng trong túi nilon có trọng lượng 100g, không có nhãn mác, không có hướng dẫn sử dụng, mỗi túi pha với 30 lít nước biển, nhuộm 100 kg ruốc tươi.

Đến thời điểm kiểm tra tại nhà 5 hộ dân không còn ruốc đã nhuộm và không còn loại sản phẩm phẩm màu đã sử dụng. Do vậy Đoàn kiểm tra không lấy được mẫu ruốc đã nhuộm và mẫu phẩm màu cũng như không kết luận được phẩm màu nhuộm ruốc là phẩm màu thực phẩm hay màu công nghiệp.

UBND phường Xuân Đài đã họp khẩn với nhân dân 4 khu phố An Thạnh, Bình Thạnh, Tân Thạnh và Phước Hậu với nội dung tuyên truyền về thay đổi những phong tục tập quán lạc hậu, phổ biến những kiến thức khoa học trong bảo quản và chế biến thực phẩm an toàn.

Đồng thời cảnh báo cho người dân việc nhuộm ruốc bằng phẩm màu không rõ nguồn gốc không an toàn để tạo màu cho ruốc sẽ ảnh hưởng đến thương hiệu thủy hải sản của tỉnh Phú Yên nói chung và phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu nói riêng.

Trong thời gian tới, ngành y tế tham mưu cho Ban chỉ đạo liên ngành An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh chỉ đạo các ngành liên quan: Y tế, Công Thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm các cơ sở kinh doanh tạp hóa có bán phẩm màu không rõ nguồn gốc, không an toàn để tạo màu cho thực phẩm. UBND các vùng ven biển thuộc tỉnh giám sát các hộ thu mua chế biến thủy hải sản nói chung và ruốc nói riêng, nếu trường hợp nào cố tình vi phạm sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật.