Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện cúng giao thừa

Chí Thành(TH)| 26/01/2016 15:00

Thay vì dùng chõ hoặc đồ như cách thông thường, mất rất nhiều thời gian, giờ đây bạn cũng có thể nấu món xôi gấc cực kỳ đơn giản bằng nồi cơm điện.

Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Gạo nếp: 500gram
Gấc: 150g
Nước dừa
Muối: 1 thìa cafe

Cách làm:

Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong 15- 20 phút rồi chắt bỏ nước đi.

Dùng thìa để nạo gấc ra khỏi vỏ. Dùng tay chà nhẹ nhàng nếp, muối và gấc với nhau để thịt gấc ra hết và áo đều nếp. Để yên trong 5 phút.
Cho gạo nếp cùng gấc vào nồi cơm điện, thêm nước dừa vào sao cho chỉ xâm xấp mặt nước. Không cho nhiều nước tránh cho xôi sẽ bị nhão.

Dùng chế độ nấu của nồi cơm điện, khi nồi chuyển qua chế độ giữ ấm thì mở nắp nồi và dùng đũa xới nhẹ nhàng xôi. Mục đích của lúc này là làm bay đi một phần hơi nước cũng như làm hạt xôi được tơi. Đóng nắp lại khoảng 10 phút là được.

Lưu ý: Để xôi gấc được tơi, không nhão dính và có màu cam đẹp, bạn nên ngâm gấc với rượu trắng để làm đậm màu gấc hơn.