Thanh Hóa: Tăng cường quản lý thực phẩm chế biến từ thịt, thủy hải sản dịp cuối năm

Thanh Hóa được xem là thủ phủ của nem chua, giò, chả các loại, đồ chế biến từ thủy, hải sản được đóng gói bao bì, nhãn mác bắt mắt, dễ sử dụng. Đã có hàng trăm cơ sở, hộ gia đình được cấp phép đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để cung ứng ra thị trường.

Càng về dịp cuối năm, nhất là trước và trong Tết Nguyên đán, nhu cầu của người tiêu dùng tăng mạnh, tiểu thương, cá nhân hám lợi đã tuồn nhiều loại thực phẩm không đảm bảo vào thị trường, dễ xảy ra nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.

Theo thống kê của Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa, tính tới hết tháng 11/2025, đơn vị đã kiểm tra 268 vụ, lập biên bản, xử lý 253 trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, xử phạt hơn 1,26 tỷ đồng, buộc tiêu hủy hàng hóa hơn 860 triệu đồng. Trong đó, có 2 vụ chuyển cơ quan điều tra tiếp tục xử lý theo quy định của pháp luật.

Theo cơ quan quản lý, thực phẩm bẩn thường chứa vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc hóa chất độc hại, có thể gây ra các bệnh tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, và các bệnh mãn tính khác.

Khi xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm hoặc thông tin về thực phẩm bẩn được công khai, người tiêu dùng sẽ mất niềm tin vào các sản phẩm thực phẩm, dẫn đến giảm tiêu thụ và thiệt hại cho các nhà sản xuất.

Ngoài ra, sản xuất thực phẩm bẩn thường liên quan đến việc sử dụng hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu và phân bón không an toàn, gây ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng đến hệ sinh thái.

Hiện tỉnh Thanh Hóa hiện có hơn 4 triệu người, đây là thị trường thiêu thụ vô cùng lớn giải quyết đầu ra cho ngành thực phẩm và nông nghiệp. Các vấn đề liên quan đến thực phẩm bẩn có thể làm giảm uy tín và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trong và ngoài nước.

Để giảm thiểu hệ lụy của thực phẩm bẩn, cần có sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và người tiêu dùng trong việc nâng cao nhận thức, kiểm soát chất lượng thực phẩm và phát triển các phương pháp sản xuất an toàn hơn.

Theo quản lý thị trường Thanh Hoá, những tháng cuối năm là thời điểm các hoạt động buôn lậu, gian lận thương mại và sản xuất, kinh doanh hàng giả, hàng kém chất lượng gia tăng mạnh. Lực lượng chức năng tỉnh Thanh Hoá đang tăng cường tuyên truyền pháp luật trong hoạt động sản xuất, kinh doanh, đồng thời siết chặt công tác kiểm tra, giám sát, xử lý vi phạm nhằm bảo đảm môi trường kinh doanh minh bạch và quyền lợi người tiêu dùng.

Các sản phẩm chế biến từ thịt, thủy hải sản có hạn sử dụng ngắn, cần bảo quản đúng hướng dẫn. Người tiêu dùng cần tuân thủ các chỉ dẫn sử dụng, không tiếc của dùng đồ đã hết hạn hoặc bảo quản không đúng cách đã phát sinh mùi.

Trao đổi với PV, ông Đinh Khánh Toàn, Chi cục Trưởng Chi cục Quản lý thị trường Thanh Hóa cho biết: Chuẩn bị bước vào cao điểm mua sắm cuối năm và Tết Nguyên đán, lực lượng đang quyết liệt triển khai đồng bộ nhiều biện pháp nghiệp vụ để kiểm soát hàng hóa, nhất là sản phẩm chế biến sẵn, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn.

Từ đó hướng tới chiến lược kiểm soát đa tầng, đồng thời tăng cường truyền thông để doanh nghiệp và người dân cùng tham gia giám sát thị trường, tập trung kiểm tra theo chuyên đề, đẩy mạnh phối hợp liên ngành, tiếp tục khẳng định vai trò tuyến đầu trong việc giữ ổn định thị trường, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Thanh Hóa là địa bàn rộng, nhu cầu mua sắm, tiêu dùng lớn, nhiều đơn vị cung cấp và có thêm Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm (Sở Y tế) và cả Sở Nông nghiệp và Môi trường cùng quản lý lĩnh vực này.

“Chúng tôi đang tiếp tục phối hợp với chính quyền địa phương kiểm tra nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa, đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân tiêu dùng an toàn, đồng thời khuyến khích người dân mạnh dạn báo tin khi phát hiện hàng hóa có dấu hiệu không đảm bảo chất lượng hoặc chế biến, bảo quản không đúng quy định để lực lượng chức năng kịp thời xử lý”, ông Toàn nói.