Siết chặt an toàn thực phẩm dịp Tết và mùa lễ hội Xuân 2026

Theo Ban Chỉ đạo liên ngành về An toàn thực phẩm thành phố (ATTP), trước Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa lễ hội Xuân 2026, TP. Đà Nẵng đã thành lập 94 đoàn thanh tra, kiểm tra ATTP, gồm các đoàn tuyến xã, phường và đoàn tuyến thành phố.

Từ ngày 30/12/2025 đến 03/02/2026, các đoàn tiến hành kiểm tra 1.472 trên tổng số 23.007 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố đang hoạt động trên địa bàn.

Qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 83 cơ sở vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm. Trong đó, 47 trường hợp bị xử phạt vi phạm hành chính với tổng số tiền hơn 317 triệu đồng; 36 trường hợp còn lại bị nhắc nhở, cảnh cáo và yêu cầu khắc phục tồn tại theo quy định.

Các vi phạm chủ yếu liên quan đến điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, kinh doanh; việc ghi nhãn, bảo quản thực phẩm chưa bảo đảm yêu cầu. Đáng chú ý, một số cơ sở sử dụng nguyên liệu, hàng hóa không rõ nguồn gốc, xuất xứ, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Cùng với hoạt động thanh tra, các đoàn kiểm tra đã lấy 291 mẫu thực phẩm để xét nghiệm nhanh và xét nghiệm tại phòng thí nghiệm đối với các chỉ tiêu an toàn.

Kết quả cho thấy toàn bộ mẫu xét nghiệm nhanh đều đạt yêu cầu. Trong suốt thời gian cao điểm dịp Tết và lễ hội đầu Xuân, trên địa bàn thành phố không ghi nhận vụ ngộ độc thực phẩm nào.

Bên cạnh kiểm tra diện rộng, lực lượng chức năng tập trung giám sát các cơ sở kinh doanh quy mô lớn, nơi tiêu thụ lượng thực phẩm cao trong dịp Tết.

Đoàn kiểm tra của Chi cục An toàn thực phẩm thành phố đã kiểm tra công tác bảo đảm ATTP tại Siêu thị GO! Đà Nẵng, tập trung vào các mặt hàng có nhu cầu tiêu dùng lớn như thực phẩm chế biến sẵn, thịt tươi sống, giò chả, hàng đông lạnh và thực phẩm đóng gói.

Trong quá trình kiểm tra, đoàn thực hiện test nhanh hàn the trong chả, đồng thời hướng dẫn doanh nghiệp tuân thủ các quy định về ATTP.

Đại diện siêu thị cho biết, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được triển khai thường xuyên và được tăng cường trong mùa cao điểm Tết. Hệ thống nhà cung cấp được rà soát từ sớm, chỉ lựa chọn các đơn vị đáp ứng đầy đủ điều kiện pháp lý và uy tín.

Khi hàng hóa nhập kho, quy trình kiểm soát đầu vào được siết chặt, hồ sơ, giấy tờ được kiểm tra trước khi đưa sản phẩm lên quầy và tiếp tục giám sát trong suốt quá trình bày bán theo nguyên tắc nhập trước, xuất trước. Đối với các mặt hàng thịt tươi sống, mỗi lô hàng đều kèm theo hồ sơ chứng minh nguồn gốc và điều kiện ATTP.

Đánh giá về hiệu quả công tác kiểm tra, Chi cục An toàn thực phẩm thành phố cho rằng, việc tổ chức đồng bộ các đoàn kiểm tra và sự vào cuộc của các ngành, địa phương đã góp phần nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Các sai phạm được phát hiện, xử lý kịp thời, qua đó giảm thiểu nguy cơ mất ATTP trong dịp Tết.

Tuy nhiên, công tác bảo đảm ATTP vẫn đối mặt với không ít khó khăn. Thời điểm cận Tết, nhu cầu tiêu dùng tăng mạnh, kéo theo tình trạng kinh doanh tự phát trên vỉa hè, lòng lề đường và nguồn hàng trôi nổi, giá rẻ còn tồn tại. Bên cạnh đó, sự phát triển nhanh của thương mại điện tử và hoạt động kinh doanh thực phẩm trực tuyến gây khó khăn cho công tác quản lý, truy xuất nguồn gốc và kiểm tra điều kiện kinh doanh.

Trước thực tế này, các ngành chức năng tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến kiến thức về ATTP với hình thức đa dạng, tập trung vào các mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp Tết như thịt và sản phẩm từ thịt, chả, bánh, mứt, kẹo, rượu bia và nước giải khát. Nội dung tuyên truyền hướng dẫn người dân lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm an toàn, đồng thời tăng cường phổ biến các quy định pháp luật và công khai các trường hợp vi phạm nhằm nâng cao tính răn đe.

Theo kế hoạch, công tác kiểm tra, giám sát ATTP được triển khai đến ngày 25/3/2026. Các đoàn tuyến thành phố tập trung kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn, chợ đầu mối, siêu thị và trung tâm thương mại; các cơ sở nhỏ và dịch vụ ăn uống do xã, phường thực hiện theo phân cấp quản lý.