Trải nghiệm ẩm thực và văn hóa đất võ Bình Định

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Đỗ Thị Diệu Hạnh - Giám đốc Sở VH-TT&DL tỉnh Bình Định cho biết, trong hành trình phát triển du lịch bền vững của tỉnh, ẩm thực là một phần không thể thiếu, bởi món ăn không chỉ làm say lòng người, mà còn mang trong mình câu chuyện văn hóa, lịch sử, truyền thống của vùng đất, con người Bình Định.

Những món đặc sản như: rượu Bàu Đá, nem chợ Huyện, bánh ít lá gai, chả ram tôm đất, bún cá Quy Nhơn, bánh xèo tôm nhảy… đã và đang trở thành “đại sứ văn hóa” đưa hình ảnh Bình Định lan tỏa khắp mọi miền.

Giám đốc Sở VH-TT&DL tỉnh Bình Định cho rằng, điểm nhấn độc đáo tại Lễ hội năm nay chính là không gian quảng diễn ẩm thực sống động - nơi các nghệ nhân, đầu bếp tài ba trong nước và quốc tế sẽ trực tiếp thể hiện tài nghệ chế biến những món ăn truyền thống, kể lại câu chuyện văn hóa, lịch sử qua từng hương vị, sẽ mang đến những trải nghiệm chân thực và sinh động cho du khách.

Theo bà Đỗ Thị Diệu Hạnh, việc tổ chức Lễ hội Văn hóa ẩm thực Bình Định 2025 không chỉ là hoạt động kích cầu du lịch theo định hướng của Bộ VH - TT&DL, Kế hoạch trọng tâm của UBND tỉnh mà còn là dịp để gặp gỡ, sẻ chia và gắn kết.

Là nơi để những tinh hoa ẩm thực giao thoa, và cũng là cơ hội để quảng bá mạnh mẽ hình ảnh Bình Định - một vùng đất thân thiện, giàu bản sắc và không ngừng vươn mình phát triển.

“Tôi tin tưởng và hy vọng rằng Lễ hội lần này sẽ để lại nhiều dấu ấn sâu đậm trong lòng mỗi người dân và du khách - là nơi kết nối những tâm hồn yêu văn hóa, yêu ẩm thực, là cầu nối đưa Bình Định ngày càng gần hơn với bạn bè trong nước và quốc tế. Với tất cả sự trân trọng và lòng hiếu khách của con người Bình Định, chúng tôi mong rằng mỗi bước chân quý vị tại lễ hội hôm nay sẽ là những bước chân đầy ắp niềm vui, mỗi hương vị nếm trải sẽ đọng lại thành những ký ức ngọt ngào khó quên”, bà Đỗ Thị Diệu Hạnh nhấn mạnh.

Tiếp nối thành công của Lễ hội Văn hóa ẩm thực Bình Định năm 2024, Lễ hội Văn hóa ẩm thực Bình Định lần thứ II, năm 2025 được tổ chức với quy mô mở rộng, phong phú và hấp dẫn.

Lễ hội lần này đã thu hút 55 gian hàng đăng ký tham gia, trong đó: 34 gian hàng ẩm thực với sự hội tụ từ ẩm thực quốc tế (Thái Lan, Hàn Quốc, Nhật Bản…) đến các vùng miền trong nước (Gia Lai, Nghệ An, Sóc Trăng, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Bến Tre, TP Hồ Chí Minh, Thanh Hóa) và đặc biệt là 19 gian hàng trưng bày văn hóa ẩm thực Bình Định; 16 gian hàng OCOP từ 67 đơn vị của 11 huyện, thị xã, thành phố trong tỉnh; 04 gian hàng trưng bày và xúc tiến du lịch đặc sắc, giới thiệu những sản phẩm du lịch nổi bật.

Ngoài ra, chương trình quảng diễn ẩm thực trong khuôn khổ Lễ hội diễn ra với nhiều tiết mục đặc sắc, thu hút đông đảo người dân và du khách tham dự.

Chương trình có sự góp mặt của các đầu bếp, nghệ nhân ẩm thực tài năng thuộc Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Bình Định, huyện Tuy Phước, An Nhơn, Chi hội đầu bếp tỉnh Bình Dương, Đắk Lắk, Thanh Hóa, Văn phòng cục du lịch Thái Lan tại TP.HCM...