“Sản phẩm ngon là cần, chuẩn hóa quy trình mới là điều kiện đủ”

An toàn thực phẩm không còn là yêu cầu riêng của cơ quan quản lý hay trách nhiệm của doanh nghiệp, mà đã trở thành một trong những tiêu chí quan trọng để người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm. Trong ngành thực phẩm, một sản phẩm ngon có thể giúp doanh nghiệp chinh phục khách hàng ở lần đầu tiên. Nhưng để người tiêu dùng quay trở lại nhiều lần, điều quyết định không chỉ là hương vị mà còn là khả năng duy trì chất lượng một cách ổn định.

Với Ăn Cùng Bà Tuyết, đó là lý do doanh nghiệp lựa chọn đầu tư vào hệ thống quản trị và chuẩn hóa quy trình sản xuất thay vì chỉ tập trung phát triển sản phẩm. “Sản phẩm ngon là điều kiện cần. Còn quan trọng nhất là quy trình làm ra sản phẩm đó, và làm thế nào để sản phẩm thứ 1.000 hay thứ 1 triệu vẫn ngon như nhau. Đó mới là điều kiện đủ cho một thương hiệu chuyên nghiệp và bền vững. Đối với doanh nghiệp thực phẩm, hơn ai hết chúng tôi hiểu rằng an toàn thực phẩm là yếu tố quyết định chất lượng sản phẩm cũng như sức khỏe của người tiêu dùng. Vì vậy, các quy trình và tiêu chuẩn liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được thực hiện nghiêm túc mỗi ngày, chứ không chỉ trong các đợt cao điểm”, đại diện doanh nghiệp chia sẻ.

Hiện nay, nhà máy sản xuất của Ăn Cùng Bà Tuyết vận hành theo chứng nhận ISO 22000:2018, tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Theo doanh nghiệp, quy trình kiểm soát được áp dụng xuyên suốt từ khâu tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất, đóng gói đến thành phẩm. Bên cạnh đó, sản phẩm được kiểm nghiệm định kỳ tại đơn vị kiểm nghiệm độc lập, trong khi nguyên liệu nhập khẩu đều có đầy đủ hồ sơ hải quan và giấy tờ truy xuất nguồn gốc. Trước đó, năm 2025, Ăn Cùng Bà Tuyết từng công bố hợp tác Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm PVI, triển khai chương trình bảo vệ quyền lợi dành cho khách hàng, thương hiệu Ăn Cùng Bà Tuyết được bảo hiểm toàn bộ sản phẩm với giá trị lên đến 10 tỷ đồng.

“Chúng tôi ý thức được rằng chỉ cần một sai sót nhỏ trong khâu sản xuất cũng có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì thế, việc chuẩn hóa quy trình luôn được duy trì và cải tiến liên tục”. Theo đại diện doanh nghiệp, niềm tin của người tiêu dùng không đến từ những lời khẳng định mà phải được xây dựng bằng những hành động có thể kiểm chứng. “Nếu phải chọn điều quan trọng nhất thì đó là niềm tin của khách hàng. Thương hiệu cá nhân hay sản phẩm có tốt đến đâu mà người tiêu dùng không tin thì cũng không ai mua.” Đó cũng là lý do doanh nghiệp lựa chọn công khai nguồn gốc nguyên liệu, chia sẻ thông tin về hành trình nhập khẩu nguyên liệu, đồng thời sẵn sàng giới thiệu quy trình sản xuất tới những người quan tâm.

Nếu những ngày đầu khởi nghiệp, hoạt động sản xuất chủ yếu dựa trên sự tin tưởng giữa các thành viên trong gia đình thì khi quy mô mở rộng, doanh nghiệp xác định cần xây dựng hệ thống quản trị bài bản hơn. “Trước đây chỉ có mấy mẹ con bác cháu cùng làm, chủ yếu dựa trên sự tin tưởng nhau. Bây giờ mọi công việc đều phải có quy trình, có người chịu trách nhiệm và có hệ thống kiểm soát.” - Bà Tuyết Diamond chia sẻ.

Việc đầu tư nhà máy và chuẩn hóa quy trình cũng được xem là bước chuyển từ mô hình kinh doanh mang tính gia đình sang doanh nghiệp vận hành bằng hệ thống, hạn chế rủi ro và nâng cao tính ổn định. Song song với việc đầu tư cho chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp cho biết đang tạo việc làm ổn định cho nhiều lao động tại Thái Nguyên, trong đó phần lớn là phụ nữ địa phương. “Tôi không dám nhận mình làm điều gì quá lớn lao. Nhưng tôi tin rằng kinh doanh tử tế, đàng hoàng cũng là một cách đóng góp cho xã hội.” Theo doanh nghiệp, ngoài hoạt động sản xuất, đơn vị cũng duy trì các chương trình hướng về cộng đồng, trong đó có kế hoạch tri ân các gia đình thương binh, liệt sĩ tại địa phương nhân dịp 27/7.

Điều Ăn Cùng Bà Tuyết hướng đến không chỉ là phát triển quy mô sản xuất mà còn là xây dựng một mô hình doanh nghiệp minh bạch, bài bản và phát triển bền vững. “Tôi muốn chứng minh rằng một doanh nghiệp nhỏ, đi lên từ vùng quê, do phụ nữ làm chủ vẫn có thể làm ăn chuyên nghiệp, minh bạch và tạo ra những sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Nếu chúng tôi làm được điều đó, tôi hy vọng sẽ có thêm nhiều chị em tự tin bắt đầu hành trình khởi nghiệp của mình.” - Bà Tuyết chia sẻ.