Đột kích cơ sở phù phép thực phẩm không rõ nguồn gốc ra thị trường

Ngày 19/3, Chi cục Chất lượng, chế biến và phát triển thị trường (thuộc Sở Nông nghiệp và Môi trường Thanh Hóa) cho biết, mới phối hợp với các cơ quan liên quan kiểm tra đột xuất tại hộ kinh doanh Nguyễn Thị Nga, địa chỉ số 48 Tân Đức, phường Sầm Sơn.

Mặc dù cơ sở này đã được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, nhưng thực tế kiểm tra lại cho thấy một kịch bản hoàn toàn trái ngược với những cam kết trên giấy tờ.

Đoàn công tác phát hiện cơ sở đang ngang nhiên sản xuất "chui" nhiều mặt hàng như giò lụa, xúc xích và lạp sườn khi chưa thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm theo quy định bắt buộc. Nghiêm trọng hơn, nguồn nguyên liệu dùng để chế biến tại đây là một "ma trận" không rõ nguồn gốc. Gần 600kg mỡ lợn, bì lợn, thịt lợn và cá được thu mua trôi nổi, sau đó đem đi cấp đông dài ngày trong tình trạng không hóa đơn chứng từ.

Thậm chí, các loại phụ gia tạo màu, tạo mùi như bột quế hay hạt tiêu cũng hoàn toàn "mù mờ" về hạn sử dụng, tiềm ẩn nguy cơ cực lớn đối với sức khỏe người tiêu dùng.

Không chỉ sai phạm về nguyên liệu đầu vào, điều kiện cơ sở vật chất, bảo quản thiếu hụt các trang thiết bị thiết yếu, chủ cơ sở hoàn toàn bỏ lơ việc theo dõi nhiệt độ và độ ẩm – vốn là những yếu tố then chốt để ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn trong thực phẩm đông lạnh. Lượng thực phẩm "bẩn" khổng lồ này được dự kiến sẽ cung cấp chủ yếu cho các nhà hàng, quán ăn trên địa bàn Sầm Sơn. Đây là hành vi trực tiếp đe dọa đến quyền lợi và an toàn của du khách cũng như người dân địa phương ngay trước thềm mùa du lịch cao điểm.

Trước những vi phạm mang tính hệ thống này, đoàn kiểm tra đã lập biên bản vi phạm, tạm giữ toàn bộ tang vật để tiêu hủy và chuyển hồ sơ đề nghị cấp có thẩm quyền xử lý nghiêm minh theo quy định pháp luật.

Cơ quan chức năng khuyến cáo người dân cần thận trọng, đồng thời khẳng định sẽ tiếp tục siết chặt công tác thanh tra, kiên quyết loại bỏ những cơ sở coi thường sức khỏe cộng đồng vì lợi nhuận bất chính.