Món ăn đường phố “kinh dị” gây sốt ở Trung Quốc

Fa Cai hay Fat Choy là một loại tảo lam khô từ lâu đã là một phần của ẩm thực Trung Quốc. Nó chủ yếu mọc ở các vùng sa mạc khô cằn như Cam Túc, Thiểm Tây, Thanh Hải, Tân Cương và Nội Mông ở Trung Quốc, và được chế biến bằng cách phơi khô ngay sau khi thu hoạch.

Vì có hình dạng giống sợi chỉ sẫm màu nên nó thường được gọi là "rau tóc". Fa Cay - tên khoa học là Nostoc flagelliforme - thường được dùng dưới dạng bún đen trong nhiều loại nước dùng hay súp.

Người ta thường dùng nó để chế biến súp ăn vào đêm giao thừa để cầu may, vì tên tiếng Quảng Đông của nó nghe rất giống với từ "phát tài". Tuy nhiên, món ăn này gần đây đã trở nên phổ biến như một món ăn vặt đường phố mới.

Món tảo lam này có biệt danh là "rau tóc" vì trông nó khi khô giống như một mái tóc đen. Người ta thường ngâm nước cho nó mềm ra để làm nguyên liệu nấu súp. Gần đây, một số người bán đồ ăn đường phố ở Thành Đô đã nghĩ ra một cách chế biến mới để giữ nguyên vẻ ngoài giống tóc của nó, theo đó tảo được đem nướng lên và thưởng thức với một loại sốt.

Trông món ăn thật kỳ lạ, nhưng những người đã thử đều cho rằng nó có vị khá ngon. Cảm giác kỳ cục khi cắn vào thứ trông giống tóc người đã thu hút rất nhiều người nổi tiếng trên mạng xã hội và vì thế, khiến món ăn vặt mới này trở thành "hot trend".