Ngăn ngừa rủi ro an toàn thực phẩm từ khâu sản xuất đến tiêu dùng
Công tác kiểm soát an toàn thực phẩm tại TP. Đà Nẵng trong quý I/2026 được triển khai theo hướng trọng tâm, tập trung vào các thời điểm có nguy cơ cao, qua đó góp phần hạn chế vi phạm và giảm thiểu rủi ro đối với sức khỏe cộng đồng.
Theo tổng hợp từ cơ quan chuyên môn, hoạt động kiểm tra được đẩy mạnh trong dịp Tết Nguyên đán, kết hợp tuyên truyền nhằm nâng cao ý thức chấp hành của các cơ sở sản xuất, kinh doanh. Qua kiểm tra 330 cơ sở, lực lượng chức năng đã phát hiện 12 trường hợp vi phạm và xử lý theo quy định.
Công tác kiểm nghiệm cho thấy 15 mẫu thực phẩm test nhanh hàn the đều đạt yêu cầu; 7 mẫu gửi kiểm tra định tính cũng không phát hiện vi phạm. Việc cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm tiếp tục được thực hiện đồng bộ, với 251 cơ sở được cấp trong quý, nâng tổng số cơ sở đã được cấp lên 3.165, đạt 100% diện quản lý.
Hoạt động công bố sản phẩm được duy trì đúng quy định. Trong ba tháng đầu năm, cơ quan chức năng tiếp nhận và đăng tải 337 sản phẩm tự công bố; lũy kế đạt 8.786 sản phẩm.
Trong kỳ, một số sự cố nghi ngờ ngộ độc thực phẩm đã được ghi nhận và xử lý kịp thời. Cụ thể, từ ngày 12/02 đến 19/3/2026, xuất hiện 7 trường hợp nghi ngộ độc botulinum liên quan đến cá ủ chua tại các xã Phước Chánh, Phước Năng, không có ca tử vong. Các mẫu thực phẩm đã được lấy và gửi xét nghiệm để xác định nguyên nhân.
Ngoài ra, một trường hợp nghi ngộ độc liên quan đến trà sữa tại khu vực Bắc Trà My cũng được tiếp nhận. Cơ quan chức năng đồng thời xử lý 5 phản ánh của người dân qua đường dây nóng theo đúng thẩm quyền.
Công tác giám sát an toàn thực phẩm tại các lễ hội, hội nghị được triển khai chặt chẽ, không ghi nhận sự cố. Hệ thống truy xuất nguồn gốc tiếp tục vận hành ổn định, với 4.000 tem và 60.700 mã tem được cấp; 10 cơ sở được kiểm tra, giám sát và mở rộng thêm 2 đơn vị tham gia.
Ở góc độ quản lý, yêu cầu đặt ra là tiếp tục chuyển từ kiểm soát theo từng khâu sang kiểm soát theo chuỗi, gắn trách nhiệm cụ thể của từng tổ chức, cá nhân. Trọng tâm là tăng cường hậu kiểm, siết quản lý tại các khu vực tiềm ẩn nguy cơ cao như bếp ăn tập thể, trường học, chợ đầu mối, làng nghề chế biến, điểm du lịch và dịch vụ ăn uống.
Trong buổi làm việc với Chi cục An toàn thực phẩm (Sở Y tế) về kết quả thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm quý I và phương hướng, nhiệm vụ quý II năm 2026, Phó Chủ tịch UBND TP. Đà Nẵng Nguyễn Thị Anh Thi ghi nhận sự chủ động triển khai nhiều giải pháp, góp phần kiểm soát tình hình của các đơn vị. Tuy nhiên, lãnh đạo thành phố lưu ý nguy cơ mất an toàn thực phẩm vẫn hiện hữu trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng gia tăng.
Trên cơ sở đó, lãnh đạo thành phố yêu cầu Sở Y tế chủ trì, tăng cường thanh tra, kiểm tra và hậu kiểm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phối hợp truy xuất nguồn gốc khi xảy ra vụ việc và xử lý nghiêm các vi phạm. Công tác truyền thông tại cộng đồng cần được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức phòng ngừa.
Đối với Chi cục An toàn thực phẩm, yêu cầu tập trung kiểm tra chuyên đề tại bếp ăn tập thể, trường học và đơn vị cung cấp suất ăn; tăng cường giám sát, cảnh báo nguy cơ, kịp thời phát hiện và xử lý các trường hợp vi phạm, nhất là hành vi tái phạm.
Đồng thời, xây dựng kịch bản ứng phó ngộ độc thực phẩm theo từng cấp độ, hướng dẫn quy trình chế biến, bảo quản an toàn và mở rộng hệ thống truy xuất nguồn gốc tại các cơ sở có bếp ăn bán trú.