Tăng cường kiểm tra các cơ sở kinh doanh sữa, thực phẩm chức năng và bếp ăn tập thể

Đây là hoạt động thực hiện theo Quyết định số 455/QĐ-BCĐLNVSATTP về việc thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành nhân “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2025.

Từ ngày 15/4 đến nay, Đoàn kiểm tra đã tiến hành rà soát tại 44 cơ sở, trong đó có 30 bếp ăn tập thể và 14 cơ sở kinh doanh, phân phối các sản phẩm sữa và thực phẩm chức năng. Hoạt động kiểm tra tập trung vào những vấn đề cốt lõi nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống nguy cơ ngộ độc và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Tại các cơ sở bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, khu kinh tế, nơi phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ngày cho công nhân, người lao động, Đoàn kiểm tra đã đặc biệt chú trọng đến các tiêu chí như: điều kiện cơ sở vật chất, hệ thống bếp và kho bảo quản thực phẩm, quy trình chế biến, lưu trữ, cũng như các thủ tục pháp lý liên quan đến nguồn gốc thực phẩm.

Đáng chú ý, việc kiểm tra tập trung vào các yếu tố bắt buộc như: thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn đúng quy định; hợp đồng mua bán nguyên liệu đầu vào rõ ràng, truy xuất được nguồn gốc; công tác vệ sinh, khử khuẩn khu chế biến và đào tạo kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên.

Đoàn kiểm tra cũng kiểm tra các nội dung liên quan đến quy trình vận hành một chiều trong bếp ăn, một trong những tiêu chí quan trọng để ngăn chặn nguy cơ lây nhiễm chéo.

Đối với các cơ sở phân phối, kinh doanh thực phẩm dạng sữa bột và thực phẩm chức năng, những sản phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, Đoàn kiểm tra đã triển khai nhiều biện pháp kiểm tra nghiêm ngặt.

Cụ thể, Đoàn đã rà soát, thu hồi (nếu có) các sản phẩm sữa và thực phẩm chức năng giả, kém chất lượng, đặc biệt là những sản phẩm nằm trong danh sách cảnh báo của cơ quan điều tra – Bộ Công an và Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế). Qua đó, kịp thời ngăn chặn nguy cơ người dân sử dụng phải sản phẩm không rõ nguồn gốc, không đạt tiêu chuẩn, gây hại cho sức khỏe.

Đồng thời, Sở Y tế TP Huế cũng đã có văn bản yêu cầu các cơ sở khám chữa bệnh trên địa bàn thành phố Huế tiến hành rà soát các loại thực phẩm bảo vệ sức khỏe đã bị thu hồi hiệu lực giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố theo danh sách do Cục An toàn thực phẩm công bố.

Theo thông tin từ Sở Y tế TP Huế, tính từ năm 2021 đến nay, cơ quan này chưa tiếp nhận bất kỳ bản tự công bố sản phẩm, công bố sản phẩm hay cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho 11 công ty có tên trong danh sách do Bộ Công an công bố liên quan đến sản xuất, kinh doanh sản phẩm sữa giả, thực phẩm chức năng giả.

Hiện tại, qua rà soát trên địa bàn, Sở Y tế chưa phát hiện các sản phẩm sữa nằm trong danh mục sữa giả đã bị Bộ Công an cảnh báo, đồng thời chưa phát hiện các cơ sở vi phạm nghiêm trọng. Tuy nhiên, Sở khẳng định sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra, không để xảy ra tình trạng lơ là, chủ quan trong vấn đề an toàn thực phẩm.

Đoàn kiểm tra liên ngành sẽ tiếp tục kiểm tra các bếp ăn tập thể trong khu kinh tế, khu công nghiệp cho đến khi kết thúc “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” và kéo dài hoạt động kiểm tra các cơ sở kinh doanh sữa, thực phẩm chức năng đến hết tháng 5/2025 theo chỉ đạo của Bộ Y tế.

Ngọc Minh