Dê tái chanh Ninh Bình vào top các món thịt dê ngon thế giới
Ngày 17/4, Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình cho biết, món dê tái chanh - đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình vừa được chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas xếp vào danh sách những món thịt dê ngon nhất thế giới.
Theo Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình, chuyên trang ẩm thực toàn cầu Taste Atlas đã mô tả món dê tái chanh là “đặc sản truyền thống của Ninh Bình”, với cách chế biến đặc biệt. Thịt dê thái mỏng, làm chín sơ bằng nước cốt chanh, kết hợp cùng ớt, tỏi, lá chanh, hạt tiêu và vừng. Dê tái chanh thường được ăn kèm sung, chuối xanh ngâm giấm và nước tương.
Ngoài dê tái chanh, dê núi Ninh Bình còn có thể chế biến thành gần 20 món như nhúng mẻ, nướng, hấp, hầm, lẩu, xào sả ớt, áp chảo,…
Nhờ được chăn thả tự nhiên trên núi và ăn cỏ dại, thịt dê Ninh Bình có độ săn chắc, thơm ngon đặc trưng, khác biệt hoàn toàn so với dê nuôi công nghiệp.
Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ và thơ mộng, cùng bề dày lịch sử, văn hóa lâu đời, nơi đây còn hấp dẫn khách du lịch trong và ngoài nước bởi văn hóa ẩm thực đa dạng, độc đáo, đậm nét truyền thống của vùng đất cố đô.
Nhắc đến ẩm thực Ninh Bình, du khách sẽ nhớ đến ngay các món ăn đặc sản, đặc trưng, nổi tiếng như: thịt dê, cơm cháy, bún mọc, miến lươn, cá rô,…
Thời gian qua, nhằm tôn vinh và quảng bá giá trị ẩm thực địa phương, Ninh Bình đã tổ chức nhiều hoạt động hấp dẫn như hội thi ẩm thực, hội thảo chuyên đề, chương trình quảng bá “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”.
Các sự kiện này thu hút đông đảo đầu bếp, chuyên gia ẩm thực, du khách trong nước và quốc tế tham dự, góp phần nâng tầm hình ảnh ẩm thực Ninh Bình trên bản đồ du lịch Việt Nam và thế giới.